Lokalizacja

Posiadłość zlokalizowana w Rioja w okolicach Fuenmayor

Winnice zajmują powierzchnię 4,5 hektara, uprawiane są biodynamicznie.

 

Gonzalo Gonzalo i Mar Mota to twórcy i ojcowie sukcesu tej niezwykłej posiadłości. Pochodzący z winiarskiej od pokoleń rodziny Gonzalo Gonzalo jest biologiem i enologiem, który zgłębiał tajniki uprawy winnic i tworzenia wina u wielu winiarzy w Hiszpanii, Francji i Włoszech. Nabyte doświadczenia zmieniły jego podejście do winiarstwa – rozpoczął konwersję rodzinnych winnic na biodynamikę i postanowił tworzyć wina naturalne, przy jak najmniejszej interwencji w proces winifikacji. Wspiera go w tych działaniach Mar Mota, chemik – enolog, równie radykalny wyznawca biodynamiki i win naturalnych. Wina opatrzone etykietą Gonzalo Gonzalo są wytworzone przy wykorzystaniu rdzennych drożdży na drodze spontanicznej fermentacji w neutralnych, betonowych zbiornikach; nie stosuje się w nich żadnych enzymów ani chemicznych dodatków, są nieklarowane i niefiltrowane, a wszystkie czynności przy nich wykonuje się zgodnie z zaleceniami kalendarza biodynamicznego. 



wróć do producentów